食材:黑木耳20克、猪肉200克,一根黄瓜、两个鸡蛋、酱油、姜片、盐、油。
营养解析:猪肉含有大量人体必须的优质蛋白和脂肪酸;鸡蛋中富含蛋白质、矿物质和维生素;黑木耳除了含有丰富的矿物质,还含有黑刺菌素、麦角甾醇、木耳多糖对人体有益的成分。
做法:
1.把黑木耳泡发,洗净后切成小块。
2.将猪肉切成片状,用酱油、栗粉、盐中调匀。
3.把黄瓜洗净切片备用。
4.把鸡蛋打在碗中,加入适量的水后打匀。
5.在锅中放入适量的油后烧热,把打匀后的鸡蛋放入锅中翻炒几下后取出备用。
6.在油锅中把姜片煸炒至金黄,然后放入猪肉翻炒,炒熟后取出备用。
7.把锅烧热,加入适量的油,把黑木耳和黄瓜片倒进锅中翻炒,把肉片再次放回锅中炒匀,接着倒入鸡蛋,最后加入酱油和盐调味,翻炒几下出锅。