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排骨烧芋头,秋补的佳品

时间:2019-05-29 16:53:48 作者:zjj 阅读:229
导读:芋头。又称香芋、芋艿。中医学认为,芋头性平,味甘、辛,入肠、胃经,具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效,非常适宜用来补虚。常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健

芋头。又称香芋、芋艿。中医学认为,芋头性平,味甘、辛,入肠、胃经,具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效,非常适宜用来补虚。常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用,是老人秋补的佳品。

排骨烧芋头

主料:芋头 (500克)、排骨 (1000克)

做法:

1、洗好芋头和排骨;把芋头切成滚刀块;切好小葱和姜。

2、排骨放入开水中烫开,捞出。

3、锅烧热,入油,加入葱、姜炸香。

4、倒入排骨炒去水份。

5、倒入老抽炒上色。

6、倒入开水,盖上盖慢烧。

7、排骨烂时加入竽头烧熟。

8、最后放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。

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